Бариста/ менеджер кафе

Был больше месяца назад

50 000 ₽

36 лет (родился 11 декабря 1988), не состоит в браке, детей нет

Москва

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 3 месяца

- Август 2019 – работает сейчас
- 6 лет и 5 месяцев
Менеджер кафе
Alex fitness, Москва
Фитнес индустрияЗдоровое питание
Обязанности и достижения:
Открытие/закрытие заведения, сдача под охрану; подготовка ресторана к работе; консультирование и прием заказов на торжества; решение конфликтных ситуаций в заведении; организация эффективной и бесперебойной работы заведения; обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; контроль соблюдения дисциплины и выполнение работы персонала; выполнение отдельных служебных заданий непосредственного начальника; решение административно-хозяйственных вопросов; соблюдение чистоты на протяжении смены (зал ресторана, посуда, внешний вид официанта/бармена, чистота рабочих мест); взаимодействие с поставщиками, планирование заказа; составление графика работы персонала. Своим личным достижением считаю, что в крайне тяжёлое время карантина и объявления нерабочих дней, мне удалось решить проблемы с арендодателем, путем привидения законных актов, а так же сохранение 100% рабочих мест на предприятии.
- Декабрь 2016 – июнь 2019
- 2 года и 7 месяцев
Бариста, менеджер кафе
ООО санфуд, Москва
http://veranda-arma.ru
Кафе, ресторанный бизнес
Обязанности и достижения:
- обжарка и приготовление кофе - разработка сезонных предложений - работа с кассой R-keeper, iiko - организация и проведение мероприятий внутри компании, выездные корпоративные мероприятия (подготовка закупка посуды, согласование меню, обслуживание мероприятий, срочный поиск и подбор персонала (официанты, посудомойщики, ранены, бармены)) Последние 7 месяцев исполнял обязанности управляющего заведением во время его отсутствия. В обязанности входило: - отчётность по инвентаризации, - финансовая отчётность, - заказ продукции на кухню и кофейню, - продажа банкетов, свадеб, дней рождений. -решение технических вопросов, способствующих бесперебойной работе заведения. - бюджетирование, защита бюджета, - разработка и внедрение на постоянную основу блюд совместно с шеф-поваром и бухгалтером-калькулятором, - обучение кассиров работе в программе iiko, - осуществлял контроль за маркировками на производстве, витрине, холодильниках. - вел табель учёта рабочего времени, составлял график отпусков.
- Май 2015 – ноябрь 2016
- 1 год и 7 месяцев
Бармен
LeMon, Москва
Кафе, ресторанный бизнес
Обязанности и достижения:
Обслуживание гостей в зале, приготовление напитков, открытие-закрытие смены, работа с кассой, R-keeper, инвентаризация, разработка сезонных предложений.
- Май 2014 – май 2015
- 1 год и 1 месяц
Бармен лобби-бара
Аквамарин, Москва
Гостиница
Обязанности и достижения:
Работа в зоне лобби-бара; Подготовка бара к работе, соблюдение чистоты в зоне лобби-бара; Подготовка конференций; построение зала по схеме заказчика; Room service; Работа с кассой, осуществление кассовых операций, отчеты; Обслуживание гостей в зоне бара, приготовление напитков алкогольных и безалкогольных; Инвентаризация; Ежедневное составление заказ-нарядов в бар; решение конфликтных вопросов с гостями. Причина поиска нового места работы: отсутствие перспектив в плане карьерного роста; смена мотивации; смена руководства.
- Июль 2012 – февраль 2014
- 1 год и 8 месяцев
Бариста
Компасс Групп Рус, Москва
Обязанности и достижения:
- Работа выездным барменом; - приготовление безалкогольных напитков; - контроль продукции поставляемой в бар; - инвентаризации; - работа на конференциях; - поддержание чистоты и порядка на рабочем месте

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2011
Институт Развития Бизнеса и Стратегий Саратовского государственного технического университета
Факультет: Социально-культурный сервис
Специальность: Имиджмейкер гостинично-ресторанного бизнеса

Обо мне

Дополнительные сведения:

Пунктуален, неконфликтен, быстрообучаемый, многозадачный, высокие коммуникативные навыки, ответственный. Уверенный пользователь ПК, офисных программ, iiko, micros, r-keeper, 1С