Обязанности и достижения:
1. Наполнение емкостей пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком.
2. Приготовление растворов применяемых компонентов и молочно-витаминных концентратов в зависимости от вида получаемого продукта, высокотемпературную тепловую обработку сырья и компонентов.
3. Ведение процессов гомогенизации, стерилизации молочных продуктов, а также других операций в соответствии с требованиями специальной рецептуры.
4. Ведение установленной технической документации.