Обязанности и достижения:
Контроль пищевого производства. Контроль качества входящего сырья и готовой продукции. Контрольные проработки сырья и блюд. Составление ТК и ТТК. Оформление требований-накладных, дневных заборных листов, товарных отчетов. Контроль работы и санитарного состояния цехов, выполнения санитарных норм. Разработка рецептур и внедрение в производство. Обучение персонала на рабочих местах.