Администратор ресторана, кафе / бармен / бариста

Была в этом месяце

По договорённости

34 года (родилась 21 апреля 1991), cостоит в браке, есть дети

Тольятти

Занятость

сменный график работы

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 14 лет и 9 месяцев

- Октябрь 2017 – работает сейчас
- 8 лет и 2 месяца
Бармен-официант
ПАО "Куйбышевазот" Ресторан "Огни Жигулей", Тольятти
Обязанности и достижения:
1. Знание ассортимента, рецептуры, технологии приготовления алкогольных и безалкогольных напитков, способов и правил их реализации; 2. Знание принципов работы и правил эксплуатации применяемого в баре оборудования; 3. Ответственность за сохранность, проведение ревизии ассортимента склада бара; 4. Соблюдение правил расчета с гостями ресторана; 5. Общение и обслуживание гостей ресторана; 6. Обслуживание банкетных мероприятий.
- Ноябрь 2012 – октябрь 2017
- 5 лет
Администратор
Европейское кафе «La Cuisine», Тольятти
Обязанности и достижения:
1. Прием заказов, разработка планов проведения банкетов, фуршетов, и других торжественных мероприятий; 2. Составление графика выхода на работу официантов, барменов, уборщиц, посудомойщиц. Контроль своевременного выхода персонала на работу; 3. Проверка внешнего вида официантов, барменов, допуск к работе; 4. Распределение официантов по позициям и закрепление за ними дополнительных обязанностей; 5. Встреча посетителей ресторана, общение с ними, рассадка в зале с учетом всех предпочтений; 6. Соблюдение чистоты зала, барной стойки, туалетной комнаты, подсобных помещений; в случае необходимости вызов химчистки, электрика или техника, а также любые другие службы по согласованию с директором; 7. Проведение работы по повышению квалификации официантов, барменов, а также ответственность за состояние трудовой и производственной дисциплины на смене; 8. Материальная ответственность, инкассация, заполнение кассового журнала и всех необходимых документов; 9. Сглаживание конфликтных ситуаций; 10. Составление отчетов по инвентаризации, табель учета рабочего времени, ведомость штрафов и списаний, ведомость учета хоз.товаров; 11. Составление заявок на покупку необходимых товаров, договор о поставках с торговыми представителями, а также прием и проверка товаров (алкогольной продукции), их соответствия необходимым прилагающимся документам.
- Июнь 2011 – ноябрь 2012
- 1 год и 6 месяцев
Старший бармен
Кафе-бар "Ямбург", Тольятти
Обязанности и достижения:
1. Встреча и размещение гостей, общение с клиентами; 2. Создание в заведении атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид); 3. Работа с телефоном, компьютером; 4. Работа с кассой, учет кассовой книги, снятие остатков с бара; 5. Ведение документации, опыт проведения инвентаризации; 6. Работа с поставщиками; 7. Обязанности по функционированию бара (выполнение заказов, расчёт клиентов); 8. Проверка наличия маркировки вино-водочных изделий.
- Июнь 2010 – август 2010
- 3 месяца
Бармен-Официант
Кафе "Гусеница", Тольятти
Обязанности и достижения:
1. Обслуживание посетителей на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции. 2. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертями и салфетками. 3. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых посетителям. 4. Консультирование посетителей об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. 5. Подача блюд и напитков, согласно установленным правилам обслуживания. 6. Создание в заведении атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид). 7. Сервировка столов в соответствии с установленными стандартами. 8. Соблюдение правил внутреннего распорядка. 9. Соблюдение кассовой дисциплины. 10. Своевременное получение товаров и продуктов.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2013
Поволжский Государственный Университет Сервиса (ПвГУС)
Факультет: Институт туризма и социальных технологий
Специальность: "Ресторанный сервис" (специалист)

Обо мне

Дополнительные сведения:

• умение работать в команде; • готовность к обучению и развитию; • активная жизненная позиция; • коммуникабельность; • ответственность; • стрессоустойчивость.