Администратор ресторана, бани, гостиницы

Была больше месяца назад

По договорённости

44 года (родилась 07 сентября 1981), cостоит в браке, детей нет

Москва

Академическая

Профсоюзная

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 5 месяцев

- Октябрь 2013 – январь 2015
- 1 год и 4 месяца
Заместитель управляющего
ресторан "Бир Штольц", Москва
Обязанности и достижения:
Предприятие специализируется на предоставлении караоке услуг высокого уровня и проведении мероприятий связанных с данным направлением. Административно-управленческая деятельность (ресторан-караоке клуб): Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана. Проведение инвентаризаций. Анализ итогов. Подбор, расстановка и аттестация персонала. Разработка стандартов обслуживания и их продвижение. Ведение личных дел, мед. книжек сотрудников.
- Май 2013 – октябрь 2013
- 6 месяцев
Директор ресторана
ресторан "Бальзамин", Москва
Обязанности и достижения:
Была приглашена для открытия ресторана премиум класса с "0". Подбор команды (управление финансовой, маркетинговой, производственной, административно-хозяйственной деятельностью, управление персоналом, ведение документации, анализ и оптимизация издержек, контроль качества, контроль уровня продаж, и др.)
- Июль 2011 – май 2013
- 1 год и 11 месяцев
Администратор бани
Аппетит групп"Банный двор в Очаково, Москва
Обязанности и достижения:
Была принята в компанию на должность пом. администратора и через 2 месяца получила повышение до администратора. Основные функции. Прием звонков, консультация с перечнем услуг и ценовой политике. Бронирование мест. Встреча гостей и личное общение с ними, помощь в выборе услуг. Расчет гостей. Взаимодействие с обслуживающими компаниями Контроль наличия и своевременный заказ расходного. Выполнение задач поставленных руководством компании. Дело производство. Ведение отчетности. Кассовые отчеты, Финансовые, Зарплатные. Составление графиков работы. Корректное видение клиентской базы данных.
- Июль 2010 – июль 2011
- 1 год и 1 месяц
Управляющий рестораном
кафе "Шоколад", Москва
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы ресторана в соответствии со стандартами сети. Планирование и бюджетирование (себестоимость (фут-кост) ценообразование и анализ продаж). Учет, контроль сертификатов соответствия, удостоверений качества продукции, сырья и сопроводительных документов на алкогольную продукцию. Повышение операционной эффективности ресторана (снижение затрат на его содержание: анализ и контроль результатов инвентаризации, товарных остатков и списании, расход по электро потреблению, затрат на техническое обслуживание и ремонт оборудования). Обеспечение и контроль наличии необходимых запасов товаро-материальных ресурсов. Управление персоналом (приём и расстановка кадров, распределение обязанностей, повышение трудовой мотивации, обучение). Формирование положительного имиджа ресторана (формирование и обеспечение фирменного стиля продаж). Взаимодействие с проверяющими органами.
- Сентябрь 2009 – июль 2010
- 11 месяцев
Менеджер
кафе Шоколад, Москва
Обязанности и достижения:
Обеспечение бесперебойной работы бара.кухни, зала в рамках утвержденных стандартов. • Создание атмосферы гостеприимства. • Обеспечение плана продаж смены. • Прием и организация проведения банкетных мероприятий. • Обучение и адаптация персонала. • Контроль за работой зала, бара, кухни. • Участие/проведение инвентаризацией. • Подготовка необходимой финансовой отчетности Управляющему.

Образование

- Неполное высшее образование
- Очно-заочная
- 2003
Университет Жубанова
Факультет: Психологии

Обо мне

Дополнительные сведения:

Наличие водительских прав: Категории В. Занятия в свободное время: Семья, спортзал, путешествие. О себе: Коммуникабельная, энергичная, инициативная, быстро обучаюсь, не боюсь конкуренции, легко адаптируюсь к новым условиям и ситуациям. Результативно работаю как независимо, так и в числе команды. Обладаю культурой делового общения и адекватной самооценкой, высокой работоспособностью, эмоциональной устойчивостью, хорошими организаторскими и аналитическими способностями. Ярко выраженные качества хозяйки. Знание программ R-keeper, AIKO. MS Office Word, Excel.Internet. Карьера от помощника официанта до директора ресторана. Знание работы ресторанов VIP уровня и сетевых проектов.