Обязанности и достижения:
Планирование и организация бесперебойной и эффективной работы заведений. Проведение инвентаризаций, контроль всей документации, анализ хозяйственной деятельности. Создание базы и работа с поставщиками. Разработка и внедрение меню кухни и бара. Подбор и обучение персонала. Ведение табелей учета рабочего времени, графиков выхода на работу. Снятие отчетов. Составление и проведение праздников, торжеств, банкетов, фуршетов. Открытие предприятия с нуля. Развитие ресторана, расширение клиентской базы.