Обязанности и достижения:
- Открытие и закрытие смены
- Создание приятной атмосферы, общение с гостями
- Организация и управление сменой, контроль всех подразделений- кухня, бар, официанты, уборщицы, контроль отдачи блюд с кухни и бара
- Контроль над исполнением поставленных перед персоналом задач
- Контроль качества обслуживания, соблюдение стандартов обслуживания, ежедневная проверка сервиса работников зала
- Решение конфликтных ситуаций
- Обучение сотрудников
- Работа с кассой, ведение кассовой документации
- Организация банкетов
- Проведение инвентаризации, заказ товаров, контроль всех поставок, еженедельные заявки, ведение остатков хоз товаров
- Выполнение служебных поручений руководителя