Обязанности и достижения:
- приготовление напитков, согласно ттк
- настройка оборудования (гриндер)
- работа с поставщиками на два филиала кофейни (составление заявок, контроль выполнения заявок поставщиков, работа с егаис)
- разработка, редактирование ТТК
- контроль работы персонала двух филиалов (соблюдение ТТК, ротации, чистоты, санитарных норм, норм хранения продукции)
- обучение новых сотрудников
- проведение ревизии двух филиалов
- работа с кассой (r-keeper, aiko)
- общение с гостями
- поиск персонала, собеседования с соискателями, стажировка
- составление графиков работы
Участие в открытии нового заведения (не по франшизе): составление меню и ттк, заявки на продукцию, обучение персонала