Обязанности и достижения:
Организация работы всех структурных подразделений заведения, контроль персонала, обеспечение наличия необходимых запасов, наблюдение за состоянием оборудования. Закрытие и открытие ресторана. Работа на кассе (система Rkeeper), инвентаризация, проведение банкетов, составление графика персонала и его обучение, заказ посуды и хоз товаров, решение конфликтных ситуаций, контроль отпускаемых блюд, контроль чистоты. Также, ведение документации.