Администратор, Менеджер ресторана, Бар-менеджер, Управляющий

Был больше месяца назад

25 000 ₽

29 лет (родился 10 марта 1996)

Нефтекамск, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 3 года и 7 месяцев

- Февраль 2019 – январь 2020
- 1 год
Администратор-управляющий
Кафе Picasso, Нефтекамск
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Набор/обучение/управление персоналом, составление графиков и режимов работы, контроль и поддержание непрерывного рабочего процесса, работа с документооборотом, с отчетностью и проведение инвентаризаций. Разрешение конфликтных ситуаций с гостями заведения. Организация и проведение банкетов/мероприятий, контроль и учет кассы. Общение с гостями, аналитика отзывов, комплексная работа над ошибками. Мотивации персонала, проведение собраний, премирование и депремирование. Обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов. Подача заявок и прием товара. Документооборот санитарных и налоговых отраслей. К достижениям могу отнести: - создание отточенной системы, заведения открытого с нуля. - высокий показатель обслуживания в городе. - организация сплоченного коллектива. - достижение поставленных целей руководством.
- Май 2018 – октябрь 2018
- 6 месяцев
Менеджер ресторана
Ресторан Кураж, Сочи
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы ресторана, организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана. Рациональная организация труда персонала ресторана. Обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов. Контроль технического состояния технологического оборудования. Ведение учетной и отчетной документации. Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов.
- Март 2018 – май 2018
- 3 месяца
Бармен
Ночной клуб Joy, Краснодар
Обязанности и достижения:
Занимался составлением коктейльной карты бара, реализацией крепких спиртных напитков и коктейлей, ведение складского учета и составление заявок. Прием и ведение учета товара. Работа за Rceeper.
- Октябрь 2017 – март 2018
- 6 месяцев
Бар-менеджер
ООО МФК Урал+
Обязанности и достижения:
Создал почву для работы в сфере ресторанного бизнеса. Подготовил барную зону для работы. Оснастил бары всем необходимым оборудованием. Составил винную, коктейльную и алкогольные карты для всех заведений МФК Урал. Регулярно проводил тренинги по повышению уровня квалификации барменов.
- Июнь 2017 – октябрь 2017
- 5 месяцев
Бармен
Ночной клуб Арена
Обязанности и достижения:
Занимался составлением коктейльной карты бара, реализацией крепких спиртных напитков и коктейлей, ведение складского учета и составление заявок. Прием и ведение учета товара. Работа за Rceeper.
- Декабрь 2014 – май 2015
- 6 месяцев
Старший бармен
Караоке - клуб Арлекино
Обязанности и достижения:
Занимался составлением коктейльной карты бара, реализацией крепких спиртных напитков и коктейлей, ведение складского учета и составление заявок. Прием и ведение учета товара. Работа за Rceeper.
- Март 2014 – октябрь 2014
- 8 месяцев
Бармен
НОЧНОЙ КЛУБ КОЛИЗЕЙ
Обязанности и достижения:
Занимался составлением коктейльной карты бара, реализацией крепких спиртных напитков и коктейлей, ведение складского учета и составление заявок. Прием и ведение учета товара. Работа за Rceeper.

Образование

- Высшее образование
- 2016
Нефтекамский институт Восточной экономико-юридической гуманитарной академии, Нефтекамск
Факультет: Экономический
Специальность: Инвестиционная стратегия

Обо мне

Дополнительные сведения:

Осуществление руководства работы баров. Соблюдение установленного графика работы. Проверка технического состояния и чистоты барной зоны, подсобных помещений, освещение барной зоны и запас посуды. Контроль своего внешнего вида и барменского состава. Контроль трудовой дисциплины в смене. Контроль соблюдения работниками бара делового стиля и опрятности. Контроль санитарного состояния всех внешних и внутренних помещений бара и барной зоны, соблюдение персонала баров стандартов гигиены, обеспечение санитарной чистоты оборудования и инвентаря. Ключевое участие в разработке коктейльных, алкогольных и винных карт баров. Проведение тренингов по повышению уровня квалификации барменов. Проведение внутренних собраний барменского состава. Осуществление внутренних закупок барной продукции, посуды, оборудования и инвентаря. Прямая работа с поставщиками алкогольной продукции. Внутренний контроль, Работа с кассой, Работа с поставщиками, Контроль качества, Кассовые документы, Инвентаризация, Проведение ревизий, Пользователь ПК, Обслуживание покупателей, Обучение персонала, Управление персоналом, Работа в команде, Активные продажи, Создание коктейльных карт, Создание винных и алкогольных карт бара