Администратор

Был больше месяца назад

15 000 ₽

44 года (родился 06 сентября 1981), не состоит в браке, детей нет

Уфа

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 1 год и 8 месяцев

- Март 2011 – апрель 2011
- 2 месяца
Менеджер
"Проминтелл" (Кафе "Леруа Валери" и "FM-club"), Москва
Обязанности и достижения:
Контролировал за бесперебойной работой Кафе "Леруа Валери" и "FM-club". Разрабатывал и обновлял ежедневно ассортимент меню для бизнес-ланча в редакторе, готовил залы к работе. Сервировка столов. Полное поддержание чистоты в рабочих, гостевых зонах. Встречал и обслуживал гостей, принимал заказы на составление индивидуальных меню на банкеты а также их обслуживание фуршеты и прочие корпоративные мероприятия, составлял графики и табеля. Контролировал за работой персонала в непосредственном подчинении в течение рабочей смены.
- Январь 2010 – февраль 2011
- 1 год и 2 месяца
Администратор
ООО"Бон Аппетит"г. Москва (Ресторан "Тет-а-Тет"), Москва
Обязанности и достижения:
Контроль за приготовлением и качеством блюд. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, их своевременное приобретение. Работа с документами (приходные, расходные накладные, акты инвентаризации). Получение со склада по накладным, а продукции из кухни по заборному листу. Ведение учета посуды. Составление отчета о движении остатков товара. Контроль работы персонала, контроль качества обслуживания. Работа с клиентами, включая VIP, консультирование клиентов, разрешение конфликтных ситуаций. Обеспечение санитарного состояния рабочего места. Работа с кассой.
- Апрель 2010 – май 2010
- 2 месяца
Администратор
ООО "Сластёна". г. Москва (Ресторан "Хуторок"), Москва
Обязанности и достижения:
Приходил к 10:00 часам. Контролировал приход и уход персонала с работы, смотрел контрольный журнал приходов и уходов. Контролировал и направлял работу персонала по подготовке ресторана к открытию. Проверял гигиену всего ресторана и служебных помещений, чистота зала, бара, раздачи. Каждый день назначал дежурного по общественной столовой, ответственного за порядком на раздаче, за наполняемостью приборами, салфетки. Ответственность за наполняемость специй, солью и перца. Накрытие столов (скатерти, сервировка, чистота приборов и бокалов). Чистоту гостевых туалетов. Гастрономия - аккуратность раставления предметов, ассортимент (наличие). Наличие хозяйственных товаров у всех служб (кухня, мойка, бар, официанта). Проверял внешний вид и гигиену официантов, барменов. Формировал заявку заказа хозяйственных товаров, а также расходных материалов ресторана (слипы, визитки) на фирму или через закупщика, согласовав количество у генерального директора. С 11:30 до 12:00 проводил тренинг пятиминутку по ошибкам предыдущего дня. Знакомил весь персонал о стоп-листе по бару и кухни, объявлял о блюдах, которые нужно продавать именно сегодня, согласовав с шев -поваром. Принимал звонки ресторана и проводил банкеты, заказы на столы, а также служебные нужны. Отвечал за телефон в течении всего дня, не выпуская его из рук. Следил за наличием официантов в зале и качеством их обслуживания, согласно установленным стандартам в этом ресторане. Контролировал выход блюд по времени и качеству. Встречал гостей на входе и провожал их к столу. Интересовался пожеланиями гостей. Назначал официанта к обслуживанию гостей по схеме (банкеты, VIP-гости - лучшим официантам). Разрешал конфликтные ситуации между персоналом и гостями ресторана. В течение дня контролировал работу всех служб ресторана, уборщица- посудомойщица, охранника - гардеробщика, разнорабочего. Контролировал целостность и исправность радио и видео аппаратуры в технических помещений и наличие аудио и видионасителей в надлежащем порядке. Принимал меры по устранению недостатков или тех неисправностей оборудование через соответствующие службы. Предлагал заполнить анкеты для выдачи карт. В конце рабочего дня сдавал смену -торговый зал с перевернутыми бокалами, отключал свет, аппаратуру. Принимал отчет и выручку кассира и сдавал в сейф.
- Ноябрь 2009 – январь 2010
- 3 месяца
Администратор
OOO "Трактир Кирпичики" (Ресторан "Тарас Бульба"), Москва
Обязанности и достижения:
Являлся должностным лицом организующим процесс обслуживания, а также осуществляющим контроль за работой официантов, барменов, кассиров, охранников, гардеробщиков, парковщиков, мойщиц, уборщиц, кухни на выдаче блюд своевременное приготовление блюд, вид и качество блюд. Распределял официантов по позициям и закреплял за ними дополнительные обязанности. Следил за постоянным присутствием официантов на позиции у входа и у VIP стола. Встречал и размещал гостей в зале, в случае отсутствия меня в зале—эту обязанность закреплял за официантом. На протяжении смены, выполнял и следил за чистотой зала и санитарным состоянием всех подсобных помещений, фоновым звуком и экономией электроэнергии. Проводил работу по повышению квалификации официантов, барменов, а также нес персональную ответственность за состояние трудовой и производственной дисциплины на смене. Выполнял материальную ответственность - за сохранность имущества находящегося в зале ресторана. К 1-му числу каждого месяца предоставлял директору отчетную документацию. К 1-му и 15-му числу каждого месяца-подготовлял отчет по инвентаризации, табель учета рабочего времени, ведомость штрафов и премий, ведомость учета хоз.товаров- предоставлял директору. К 25-му числу текущего месяца предоставлял на утверждение директору графики выхода на работу официантов, барменов, кассиров, гардеробщиков, уборщиц, мойщиц на следующий месяц. В конце рабочей смены, я заполнял табель учета рабочего времени. Писал свои отчет администратора, отразить все происшедшее за смену.
- Сентябрь 2009 – октябрь 2009
- 2 месяца
Администратор
Вэйнетт Трэйдиинг, г. Москва (бизнес-центр "Шереметьевский") и (ТОЦ "Олимпик-Плаза"), Москва
Обязанности и достижения:
Паспотрно-пропускной режим, документооборот, сопровождение высокопоставленных чиновников, vip- персон, общение с посетителями, гостями. Рассмотрение документов на ввоз-вывоз имущества арендаторов и их принятие и сдачи под охрану офисных помещений, Подготовка справок и документации для подтверждения. В подчинении 2 человека.

Образование

- Среднее специальное образование
- Заочная
- 1998
Колледж
Факультет: Эвм
Специальность: Оператор эвм

Обо мне

Дополнительные сведения:

Грамотная речь отсутствие вредных привычек, Ведение переговоров с клиентами и партнерами, управление людьми, постановка задач, целеустремленный, стрессоустойчивый, Обеспечение информационной безопасности.контроль исполнения заданий, высокая скорость обучения, знание ПК, Интернет, Офисные программы, мини-АТС. Умение управлять производством, организация и обучение сотрудников, разработка концепции заведения, работа с нормативно-техническими документами, работа с поставщиками. Подведение финансово-хозяйственных итогов за отчетный период Финансовая отчетность: снятие кассы, инкассация Играю в футбол Хочу обратить ваше внимание на мою кандидатуру. Я имею обширный опыт руководящей работы, поэтому хорошо понимаю все тонкости общения как с работодателем, так и с персоналом. У меня есть все, кроме интересной и перспективной работы. Я смогу быть вам интересен, будьте интересны мне. Повышения уровня профессиональной квалификации, желание работать и зарабатывать. Нацеленние на достижение высоких результатов труда. Готов к профессиональному развитию в дружном и сплоченном коллективе. Могу предложить вам не только навыки но и умение работать в темпе. Компьютерные навыки: Excell, Word, Internet, ККМ, r-keeper