Администратор, менеджер, директор, управляющий

Был больше месяца назад

По договорённости

50 лет (родился 30 июля 1975)

Санкт-Петербург, готов к переезду: Москва, Самара и ещё 15 городов

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет

- Август 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 5 месяцев
Территориальный управляющий
Группа компаний «Аль-Шарк», Петрозаводск
Обязанности и достижения:
Территориальный управляющий сетью кафе. Кафе «Аль-Шарк» в ТРК «Лотос-Plaza», кафе «Околица» в Гипермаркет «ЛЕНТА», группа компаний «Аль-Шарк», Карелия, г. Петрозаводск, Открытие предприятий, набор и обучение персонала, организация дисциплины и учета, составление меню, разработка и продвижение новых блюд, закупка товара, контроль за работой заведения, связь с проверяющими органами, полная финансовая и санитарная отчетность. Работа с гостями зала, работа с туристами и корпоративными клиентами.
- Сентябрь 2013 – август 2014
- 1 год
Управляющий кафе
Группа компаний "Аль-Шарк", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Координирование работы и обучение персонала, закупка и контроль своевременного поступления товара, контроль за дисциплиной и обслуживанием гостей, сервировкой столов, организация банкетов, торжеств. Кассовая отчетность.
- Ноябрь 2010 – сентябрь 2013
- 2 года и 11 месяцев
Менеджер бара
Группа компаний "Аль-Шарк", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Взаимодействие с поставщиками, заказ и прием продукции бара, работа с сопроводительной документацией, учет товара с каждодневной инвентаризацией, решение конфликтных ситуаций с гостями, прием и обучение персонала, винная карта. Разработка концепции бара, новые коктейли.
- Декабрь 2009 – ноябрь 2010
- 1 год
Старший официант
Ресторан "Демидов", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Встреча и консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков, составление заказа, сервировка столов, работа на банкетах и туристических группах 50-200 человек, уборка зала.
- Январь 2009 – март 2010
- 1 год и 3 месяца
Официант
Ресторан «Смольнинский», Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Обслуживание гостей ресторана, room service, обслуживание туристических групп, работа на банкетах, правительственных мероприятиях, обслуживание иностранных делегаций.
- Май 2008 – ноябрь 2009
- 1 год и 7 месяцев
Официант
Ресторан-кабаре «Дежа Вю», Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Прием гостей, обслуживание банкетов, торжеств. Выездное обслуживание торжественных мероприятий.
- Сентябрь 2002 – декабрь 2004
- 2 года и 4 месяца
Администратор, помощник коммерческого директора
Ночной клуб «Black Elefant», Город за рубежом
Обязанности и достижения:
Организация работы клуба, набор и обучение персонала, взаимодействие со службами, обеспечивающими работу клуба, организация концертной деятельности, контроль работы бара, кухни, всего обслуживающего персонала. Отчетность, ведение финансовой документации.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2001
Университет и аспирантура АН
Факультет: Биолого-химический
Специальность: Специалист в области биологии и химии

Обо мне

Дополнительные сведения:

Владение сервисом, разработка концепции заведения, творческий подход к разработке меню, прием и обслуживание свадеб и других форм праздничных мероприятий, прием иностранных и правительственных групп, VIP – сервис, организация любых торжеств, дворцовый этикет, навыки сомелье. Опыт открытия баров и ресторанов «с нуля», набор персонала, организация дисциплины и учета предприятия, владение программами 1С и пр. PR – деятельность по развитию предприятия.