Администратор, менеджер ресторана, менеджер клуба, менеджер отеля, менеджер АЗС

Был больше месяца назад

50 000 ₽

55 лет (родился 16 ноября 1970)

Домодедово, готов к переезду: Ялта, Сочи и ещё 1 город

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 3 года и 2 месяца

- Июнь 2015 – июнь 2016
- 1 год и 1 месяц
Администратор
Сеть ресторанов "Сварня", Москва
Обязанности и достижения:
Планирование, организация и контроль работы ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана: кухня-зал, зал-бар и т.д.);обеспечение и контроль товарно-материальных ресурсов, контроль технического состояния оборудования, ведение учетной и отчетной документации. Открытие и закрытие ресторана, закрытие финансовой смены, инкассация. Участие в инвентаризации. Планирование рабочего времени персонала зала и бара (составление графика и расписания работы персонала). Управление персоналом (распределение позиций в зале, делегирование полномочий, повышение трудовой мотивации, планирование, организация и контроль эффективности персонала, обучение, развитие внутрикорпfративной культуры и служебной этики, аттестация персонала). Контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей, проведение тренингов и плановое обучение персонала. Контроль кассовой дисциплины, открытие и закрытие ресторана и кассовой смены, инкассация. Заказ посуды и оборудования, ассортимента бара, канцтоваров и хоз. материалов. Знание и работа с R-keeper 7.
- Май 2014 – июнь 2015
- 1 год и 2 месяца
Администратор
Ресторан "Стражек" Чешская пивоварня., Москва
Обязанности и достижения:
Планирование, организация и контроль работы ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана: кухня-зал, зал-бар и т.д.);обеспечение и контроль товарно-материальных ресурсов, контроль технического состояния оборудования, ведение учетной и отчетной документации. Открытие и закрытие ресторана, закрытие финансовой смены, инкассация. Участие в инвентаризации. Планирование рабочего времени персонала зала и бара (составление графика и расписания работы персонала). Контроль качества обслуживания гостей ресторана в течении дня. Контроль линии раздачи фри-фло (наличие ассортимента, по принципу не менее 5-и не дольше 10-и). Управление персоналом (распределение позиций в зале, делегирование полномочий, повышение трудовой мотивации, планирование, организация и контроль эффективности персонала, обучение, развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики, аттестация персонала). Контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей, проведение тренингов и плановое обучение персонала. Контроль кассовой дисциплины, открытие и закрытие ресторана и кассовой смены, инкассация. Заказ посуды и оборудования, ассортимента бара, канцтоваров и хоз. материалов. Знание и работа с R-keeper 6.
- Май 2013 – апрель 2014
- 1 год
Администратор бильярдного клуба
ООО "ДМД Центр", Домодедово
Обязанности и достижения:
Работа с гостями бильярдного клуба (соблюдения правил поведения в бильярдных, бережное отношение к оборудованию и инвентарю, встреча гостей, заказ столов и VIP залов, согласование меню с гостями). Контроль работы персонала, официанты, бармены и т.д. Контроль и соблюдение стандартов сервиса, кассовая дисциплина, инкассация. Открытие и закрытие бильярдного клуба, инвентаризация. Знание и работа с R-keeper 6. За время работы в клубе увеличил трафик гостей на 20%, по сравнению с началом работы. Увеличил выручку клуба на 35%.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2008
Московская академия экономики и права
Факультет: Юриспруденция
Специальность: Юрист

Обо мне

Дополнительные сведения:

Порядочен, пунктуален, разрешу любые конфликтные ситуации. Уверенно владею навыками обучения, менеджмента, маркетинга. Хорошо адаптируюсь в новом коллективе. Амбиции в норме.