Обязанности и достижения:
• Подбор, обучение, мотивация и контроль работы персонала. Первичная бухгалтерия, инвентаризации, и т.д.. Разработка концепции ресторана, меню. Подбор поставщиков, закупка, прием и контроль качества товара и оборудования.
• Мониторинг, аналитика, анализ работы заведения. Полная отчетность перед руководителем по всем вопросам.