Обязанности и достижения:
Ежемесячный отчёт по продукции и по инвентарю.
Решение административных и производственных вопросов, связанных с функционированием заведения.
Подбор, обучение персонала и контроль их деятельности.
Составление меню и расчет цен.
Взаимодействие с гостями, решение конфликтных ситуаций.
Обеспечение кафе необходимой продукцией и расходными материалами, контроль за их рациональным использованием, ведение расчётливой закупочной деятельности (алкоголь, оборудования и т.п.).
Организация и участие в инвентаризациях.
Взаимодействие с бухгалтерией.
Знание R-keeper.
Замена бармена, официанта и повара при срочной необходимости.
На период моей работы не было не одной жалобы от гостей и от руководства компании.