Обязанности и достижения:
Разработка и составление меню, калькуляционных карт, отчё, подбор и обучение персонала, приобретение необходимого оборудования и инвентаря, качественный и колличественный учёт сырья, приём и проведения банкетов и мероприятий, финансовое ведение учёта по банкетам, заявка на закупку необходимого ассортимента на кухню и бар, товарный отчёт и анализ работы за определённый период.