Административный управляющий

Был больше месяца назад

90 000 ₽

46 лет (родился 28 января 1979), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 23 года и 4 месяца

- Февраль 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 10 месяцев
Административный управляющий
ООО Талисман
Обязанности и достижения:
Управление всеми подразделениями ресторана
- Апрель 2012 – январь 2014
- 1 год и 10 месяцев
Старший менеджер
ООО Ресторанный синдикат р-н "Оливетта", Москва
Обязанности и достижения:
Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана. Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества. Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана. Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение. Взаимодействие с гос. органами. Работа с гостями. Выбор поставщиков Ведение отчетности.
- Январь 2011 – апрель 2012
- 1 год и 4 месяца
Менеджер
Novikov Group кафе "Чайковский", Москва
Обязанности и достижения:
- Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников - Контроль за выполнением обязанностей линейного персонала - Организация и контроль работы смены, проведения завтраков, бизнес-ланчей, банкетов - контроль за выполнением персоналом зала правил и стандартов обслуживания - Обеспечение бесперебойной работы ресторана - Обучение и развитие персонала, проведение треннингов - Решение конфликтных ситуаций. - Контроль кассовых дисциплин - Подготовка отчётов на начальном этапе - пользователь R-keeper - охрана труда
- Ноябрь 2008 – сентябрь 2010
- 1 год и 11 месяцев
Заместитель директора ресторана
Яхт-клуб и ресторан Фарватер, Москва
Обязанности и достижения:
- Управление всеми подразделениями клуба V.i.P. уровня - Разработка и утверждение должностных инструкций для административного и обслуживающего персонала - Обеспечение эффективной работы сотрудников - Разработка и внедрение систем мотивации для персонала предпр. общественного питания - Работа с внешними органами и оформление разрешительной документации - Оперативное решение возникающих сложных и нестандартных ситуаций - Установление и поддержание эффективных партнёрских отношений с ключевыми клиентами - Поиск партнёров и поставщиков - Планирование и анализ проводимых мероприятий - Ведение финансовой отчётности на начальном этапе - Участие в строительстве и открытии новых объектов на территории - Общение с первыми лицами компании - Выполнение личных поручений президента компании
- Май 2006 – ноябрь 2008
- 2 года и 7 месяцев
Менеджер ресторана
Яхт-клуб и ресторан Фарватер, Москва
Обязанности и достижения:
- Организация бесперебойной работы ресторана на 150 посадочных мест - Участие в разработке меню, винной карты, обоснование и утверждение ценовой, конкурентоспособной политики. - Контроль санитарного состояния ресторана - Организация официальных и частных корпоративных мероприятий - Оперативное решение возникающих сложных и нестандартных ситуаций - Обеспечение эффективной работы сотрудников (линейный персонал), проведение тренингов - Проведение инвентаризации - Ведение учетной документации - Пользователь R-KEEPER - Охрана труда - Знание кассовых дисциплин
- Июнь 2003 – май 2006
- 3 года
Бармен, официант
Яхт-клуб и ресторан Фарватер
Обязанности и достижения:
- Контроль за состоянием бара - Проведение инвентаризации - Работа с гостями ресторана - Участие в разработке меню бара
- Май 2002 – май 2003
- 1 год и 1 месяц
Официант
Максима-пицца, Москва
Обязанности и достижения:
Обслуживание гостей ресторана, стандартные функции данной должности

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2011
Российский государственный торгово-экономический университет
Факультет: Ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг
Специальность: Экономика и управление на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1998
Педагогический колледж
Специальность: Учитель физической культуры

Обо мне

Дополнительные сведения:

Огромный опыт работы в ресторанной сфере Опыт в проведении мероприятий в различных сегментах Стремление к карьерному росту Опыт организаторской и руководящей деятельности Ведение первичной, учетной документации и сертификации, взаимодействие с гос.органами. Ответственен, исполнителен, четкое выполнение поставленных задач Максимум действий направленных на результат Пользователь ПК, Microsoft Office, R-keeper, s-house.